Možda ste bili dobro upoznati s čokoladom, ali jeste li ikada razmišljali kako čokoladu treba klasificirati, po obliku, boji ili okusu?
Prema kineskim nacionalnim standardima', čokolada se dijeli na tamnu čokoladu, mliječnu čokoladu i bijelu čokoladu.
Tamna čokolada je tamno smeđe boje, a pravi se od kakao mase, kakao maslaca i šećera. Čvrste tvari kakaa u tamnoj čokoladi su više od 30%, jakog je okusa kakaa. Tamna čokolada je bogata polifenolima, teobrominom i drugim tvarima koje su dobre za vaše zdravlje.
Dok se mliječna čokolada dobiva od tamne čokolade, ali joj se dodaje mlijeko u prahu. Savršeno se miješa od kakaa i mlijeka, a zbog dobrog je okusa vrlo popularna među ljudima diljem svijeta.
Bijela čokolada se pravi od kakao maslaca i šećera. Ali ne sadrži nikakav kakao okus. Mliječno bijele je boje i slađa je od ostalih vrsta čokolade.
Međutim, imamo još jednu prirodnu ružičastu čokoladu bez dodavanja pigmenta okusa, a US FDA ju je identificirala kao četvrtu čokoladu na svijetu'. To je novi okus čokolade 80 godina kasnije otkako je tamna/mliječna/bijela čokolada široko prihvaćena od strane ljudi, iako je još uvijek klasificirana kao čokoladni proizvod u Kini.
Ova ružičasta čokolada napravljena je od prirodnih rubin zrna kakaa, prepuna aromatičnih okusa, dobila je šarmantno elegantno ime Ruby Chocolate. Desert koji je napravio bio je vrlo atraktivan.
